指 标

优级品

一级品

二级品

色泽

洁白有光泽

洁白

气味

无异味

口感

无砂齿

杂质

无外来物

指标

优级品

一级品

二级品

水分（%）≤

13.00

14.00

14.00

酸度（ml）≤

20.00

25.00

35.00

灰分（%）≤

0.25

0.30

0.35

蛋白质（%）≤

0.30

0.40

0.50

斑点（个/平方厘米）≤

2.00

4.00

6.00

细度150(%,m/m)（100目筛通过率（%）≥

99.80

99.70

99.60

白度440nm蓝光反射率（%）≥

97.00

96.00

95.00

粘度6%浓度淀粉糊（Pa.s）≥

45.00

45.00

45.00

脂肪（%）≤

0.07

0.10

0.15

指标

优级品

一级品

二级品

二氧化硫（mg/kg）≤

30.00

砷（mg/kg,以As计）≤

0.50

铅（mg/kg,以Pb计） ≤

1.00