百丈山牌南酸枣糕原料取自生态环境，绝不添加任何色素和食用胶，是纯正天然的营养健康食品，历来深受广大消费者青睐。一九九三年获江西省“受欢迎产品”奖；一九九六年被评为八五期间“科技进步”二等奖；一九九八被评为“江西市场食品质量优胜产品奖”；一九九七年、二000年、二00三年连续被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，是国内同类产品早获此殊荣的食品。

百丈山南酸枣富含有丰富植物黄酮、维生素C、果胶、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。据专家检测，新采摘的新鲜南酸枣中维生素C的含量达58.45mg/100g，通常情况下一般的水果都会随着放置时间的增加，维生素C的含量会逐渐下降，但齐云山南酸枣放置较长时间维C含量仍然极高，这归功于酸枣厚厚的枣皮，枣皮能避免枣肉与空气的接触，而阻止了维生素C的氧化，因此，百丈山南酸枣可谓"活的维生素丸"。用野生南酸枣精制而成的百丈山南酸枣糕具有很高的营养健康价值，野生南酸枣堪称“山中果王”。