产品优势： 
1.稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好，耐光、耐热，在pH值4－11范围内颜色基本不变，对金属离子稳定消除铁离子的不良影对淀粉、蛋白质染着效果好。 
2.安全性好 栀子在我国有上千年的应用历史，1998年卫生部公布既是食品又是药品的品种名单，栀子为第一批。中日食用着色剂标准讨论会前不久在北京召开。此次会议的内容是中日双方讨论统一红曲红、栀子黄色素的标准(JECFA)申报，经该组织评价后，形成国际性的产品质量技术标准。这样就可以使栀子黄在全世界范围内广泛应用。 
3.具有营养是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足，是一种营养型着色剂。 
4.有保健作用 栀子是常用中药，栀子黄有类似栀子的作用，有清热祛火，凉血利胆，降低胆固醇的作用的天然植物色素。
栀子黄色素在方便面中的应用： 栀子黄色素用于湿面、油炸面、烘干面等方便面中作营养型着色剂，能显著改善方便面的外观色泽，使其具有蛋黄、金黄、桔黄色，并可以根据用户需求在色调方面进行调配。由于其主要成分为水溶性类胡萝卜素，富含维生素A 原，应用于方便面，使方便面营养成分更加全面，起着补充人体维生素的作用。栀子黄色素应用于方便面稳定性较好，其耐光性、耐热性、抗氧化性能均优于其它黄色素，是方便面首选的营养型黄色着色剂。
使用方法： 栀子黄色素易溶于水、乙醇，肉制品、淀粉的着色力好，呈现明的蛋黄、金黄、桔黄色，。然后加入产品中，操作简单，无需改动工艺和设备。
性        状：1、橙黄色膏状或红棕色结晶粉末；
                    2、易溶于水，溶于乙醇和丙二醇， 不溶于油脂.水溶液呈弱酸性或中性，
                          其色调几乎不受环境PH变化的影响，
                          PH 值4.0－6.0或8.0－11.0时,本色素比β－胡萝卜素稳定，特别是偏碱性条件下黄色鲜艳。 
                    3、中性或偏碱性时，该色素耐光性、耐热性均较好,而偏酸性时较差,易发生褐变,
                          耐金属离子（除铁离子外）较好，铁离子有使其变黑的倾向，耐盐性、耐还原性、
                          耐微生物性较好。
                    4、对蛋白质着色力优于淀粉，对两者着色较稳定。糖对本品有稳定作用。
                          改进后：在偏酸时，比较稳定，可用于酸性饮料中。 

 用      途：肉制品中许可使用几种色素之一，也可用于果汁（味）型饮料、配制酒、糕点上彩装、糕点、冰棍、 雪糕、蜜饯、膨化食品、果冻、
                   面饼、糖果、粟子罐头等食品的着色.