营养价值丰富
黄皮不但具有生津止渴、消食健胃的夏季滋味，

且果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等。
黄皮也是入药良材有利鸟消肿、行气止痛等功效。

“果中之宝” 
民间有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。 饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。