食品级焦磷酸钾
化学名: 焦磷酸钾
分子式: K4P2O7
分子量: 330.34
CAS: 7320-34-5
性能: 无水焦磷酸钾为白色粉末,相对密度2.534,熔点1109℃,易吸湿而潮解,易溶于水不溶于乙醇,25℃时100克水中溶解187克,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。
用途: 在食品加工中主要用作乳化剂,品质改良剂、螯合剂、面制品碱水剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良;在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳;提高冰淇淋膨胀率,可改善面类,糕点口味,防止干酪老化等。
包装: 内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。
贮存与运输: 应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。
质量指标: 质量指标
Specification
HG/T3591-1999
含量≥%
Content
98.0
铁(以Fe计)≤%
Iron (As Fe)
0.01
水不溶物≤%
Water Insolubles
0.1
P2O5含量≥%
Content (P2O5)
41.0
K2O含量≥%
Content (K2O)
57.0
重金属(以Pb计)≤%
Heavy Metal (As Pb)
0.003
砷(以As计)≤%
Arsenic (As As)
0.0003
PH值
PH Value
10.5±0.5
正磷酸盐
Orthophosphate
Up to Standard