食品级磷酸氢二钠
化学名： 磷酸氢二钠
分子式： Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O

分子量： 无水物：141.96；二水物：177.96；十二水物：357.96
CAS: 无水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4

性能： 白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶，易溶于水，不溶于乙醇,相对密度为1．52，熔点34．6℃，180℃时失去结晶水成无水物。

用途： 食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。

包装： 内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

贮存与运输： 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。

质量指标： 质量指标
GB25568-2010
FCC,1996

含量(以Na2HPO4 计), ≥%
98.0
98.0

砷(As),≤%
0.0003
0.0003

重金属(Pb), ≤%
0.001
0.001

铅≤%
0.0004
---

氟化物，≤%
0.005
0.005

水不溶物,≤%
0.2
0.2

干燥减量度≤%
5.0
5.0

18.0-22.0
18.0-22.0

61.0
61.0

P2O5≥%
49.0（Na2HPO4 ）
49.0（Na2HPO4 ）