一、加工规则与工作效率
A 加工规则
1 切片加工时，厚度（1-10mm）可调。
2 切丝加工时，现有粗细二种规则3.5mm，2.5mm。
3 切块加工时，备有10mm*10mm，13mm*13mm，16mm*16mm。
（以上刀具还可根据用户要求定做）
B工作效率
视所切菜情况，一般10分钟可切丝50公斤，如连续批量生产，则效率更高。

二、维护保养与注意事项
1 使用前应在地线标志处，接牢地线，确保人身安全。
2 使用前应检查转动方向与所标方向是否一致，若不一致，则需调整电机接头。
3 切记要将所切菜洗净，排除非菜类硬物（如铁钉，石子），以免造成刀具损坏。
4 长时间不用时，应将刀具取下，清除其间杂质，并涂油保管。
5 本机采用离心力推动所切菜工作。故手摇操作或所配转比转速不适时，到不到理想效果。标定转速为350转\分。电机功率为750w，4极，单或三相。

特别注意：若发生刀具意外折断后，应立即停机，并找到折断部分。以免混入菜中被人误食。（必要时需将已加工部分全部扔掉。）刀具损坏现象：所切个别菜丝变粗或出现连刀。