不锈钢隔油池主要由两槽、三槽、四槽分别组成，当厨房排水流到槽时，杂物框将其中的固体杂物(菜叶等)截流除去，进入第二槽后，利用油水密度差使油水分离。废水沿第二槽隔油板向下流动，进入第三槽后从物理装置净化流出，再经出水管收集排出。第二槽中的油珠颗粒物沿隔油板集聚向上漂浮流动，始终浮在隔油池的第二槽内，然后用集油管汇集排除或人工自行排除。

污水经格删进入调节池后经污水泵进入一体化含油废水净化装置，一体化装置分三格，格决大部分油脂经高效物理场凝聚回收，所称物理场是用义足定律（Stoke’slaw），以混合流体与内部介质的物理吸附性把水及油迅速分离，油滴的直径会因介质作用而迅速增加，使水油边界状态分明，达到油水分隔目的，经分隔后的废油由设备内的收集器将废油汇聚到专用箱内，完成废油回收过程。经回收费用后的废水进入第二格，第二格为符合新型碳气浮，将部分未回收完的废水再强化处理，然后进入第三格，第三格为改进形MBR装置，通过PLC控制器开启曝气机充氧，生物反映器出水经膜分离处理单元又泵的负压抽出，膜分离的水直接排放或回用。反冲洗泵利用清水储存箱中的清水对膜处理设备进行反冲洗，反冲午睡返回生物反映器。膜单元的过滤操作与反冲洗操作可自动或手动控制。当膜单元需要化学清洗操作时，关闭进水阀和污水循环阀，打开药洗阀和药剂循环阀，启动药剂循环泵和清洗泵，进行化学清洗操作。MBR生物反应器采用可编程序控制器（PLC）控制。膜生物反映器全过程采用自动控制系统，大大减少了运行管理费用。

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