通用名：山梨坦单硬脂酸酯[1]

别名：司盘-60、SiPan-60、山梨醇酐单硬脂酸酯

英文名：Sorbitan Monostearate

主要成份：本品为去水山梨醇硬脂酸酯。含脂肪酸应为68.0%～76.0%；含山梨醇应为27.0%～34.0%。

化学式：R=(C17H35)COO

分子式：C24H46O6

分子量：430.62

性状

本品为淡黄色至黄褐色蜡状固体，有轻微气味，在乙酸乙酯中极微溶，在水和丙酮中不溶。

酸值 本品的酸值（附录VII H）不大于10

皂化值 本品的皂化值（附录VII H）为147~157

羟值 本品的羟值（附录VII H）为235~260

碘值 本品的碘值（附录VII H）不大于10

过氧化值 本品的过氧化值（附录VII H）不大于5

【用途】在食品，医药行业本品可以代替单甘脂，本品在农药、塑料、化妆品、医药、涂料等行业中用作乳化剂，也是纺织行业中的重要乳化剂，还可作腈纶抗静电剂和柔软上油剂。食品级乳化剂S-60可用于食品和医药级乳化剂。

【贮藏】宜在通风、阴凉处贮存。