热泵烘干机在腊肠烘干中的应用 

1、广式腊肠的湿料状况：广式腊肠分很多等级，通常情况下腊肠的含水量为40%，干腊肠的含水量为13%。   

2、广式腊肠的烘烤工艺基本为：  

(1)腊肠分猪肠衣和人造肠衣产品；猪肠衣产品烘干60小时，人造肠衣腊肠烘干48小时； (2)恒速干燥期：6小时， 温度控制在48~50℃，要求去除总去水量的60%；  (3)第一减速干燥期：15小时，温度控制在55~58℃；  

(4)第二减速干燥期：27小时，温度控制在60℃，出炉时干肠的含水量控制在13%。 

3、热泵除湿烘干机是广式腊肠烘干的最佳解决方案：  

(1)腊肠烘干要求低温烘干，烘干的热风温度要求在45-70℃之间，此为热泵除湿烘干机最佳工作区域。  

(2)湿腊肠含水量大，烘干过程需要去除的水份量大，热泵除湿烘干是低温烘干去湿效率最高的解决方案。   

(3)腊肠的加工除了去水以外还有腊肠口味的加工过程、对生化指标也有明确要求，此过程对烘干房的温湿度能够精准的控制，热泵除湿烘干机能够有效地控制和调节烘房的温、湿度，满足腊肠烘干的工艺要求。  

4、金凯腊肠烘干机在广西扬翔食品集团应用案例：

5、腊肠热泵烘干机产品技术参数：

6、腊肠烘干机原理介绍：

腊肠烘干机也叫热泵烘干机或空气能烘干机，热泵烘干机由压缩机——换热器——节流器——吸热器等装置构成氟循环系统。是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把库房温度加热至8℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了四分之三的电能。 整体热泵烘干系统由热泵烘干机+烘干库房组成；分体式热泵烘干系统由热泵烘干机（外机）+蒸发器（加热末端简称内机）+烘干库房组成

7、金凯热泵烘干机的特点： 

(1)中低温干燥方式，干燥过程物料不变形、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，贮存期长，比传统干燥设备更有效保护物品的色、香、味、个体形态和有效成分，接近自然干燥，被干燥物等级高、无污染、更符合环保卫生要求； 

(2)可配置全热回收系统，最大化降低能量消耗； 

(3)全自动控制方式，操作方便，可设定不同干燥曲线，满足不同干燥需要；温、湿度控制精准，波动小； 

(4)可与传统蒸汽、电加热、红外线、微波干燥结合使用，缩短干燥周期、节约后期运行费用。