用途：食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。缓和清凉饮料中柠檬酸的酸味；可防止乳制品的酸败；干酪、肉糜的增粘剂；果冻、果汁的胶凝剂；干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等. 医药工业中作抗血凝剂，糖浆制剂中作防腐剂。

包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。

储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止受潮、受热，避免包装破损，，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期二年。

质量标准：