陶瓷刀优点：

 +高硬度、高耐磨。使用航天用的特种陶瓷高科技高温制成，硬度仅略低于金刚石。+刀刃锋利无比，无需再磨，极其耐久。+抗腐蚀、不留铁腥味、永不生锈、易清洗。不会给食物带来异味。+无毒、卫生环保。表面密度大，不容易沾染食物汁液，减少细菌滋生机会。陶瓷刀超强的抗菌功能，非常适合切食可直接食用的食物。+绿色刀具保持食品的原色、原味，削过的水果不变颜色。材料化学性能稳定，健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不与食物发生任何反应。非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食。+色泽圆润、洁白，有玉的质感

  +另外陶瓷刀的硬度很   高，目前的制造工艺   已经有了很大的提高，   陶瓷刀可以经受住一   定的撞击，但是在使用时还是要格外小心，以防锋利纤薄的刀口崩裂。陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上，十分锋利，使用时要注意安全，避免小孩接触。   其耐磨性是金属刀的60倍，几乎永不磨损，免去要磨刀的麻烦。

与金属刀区别：

 +陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。+刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌。
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