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威士忌简介威士忌(Whisky)是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌分为纯麦威士忌、谷物威士忌和调混威士忌三种。 |
被称为“生命之水"英国人称威士忌为“生命之水”。其主要生产国为英语国家。而最好的威士忌出自苏格兰。苏格兰威士忌讲究把酒储存在盛过西班牙雪利酒的木桶中,以吸收一些雪利酒的余香。除了苏格兰外,爱尔兰、美国、加拿大等国也生产较好的威士忌。威士忌在西餐烹调中也广泛使用。 |
1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司,是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商,同时也是威士忌三重调和的创造者。出于对威士忌事业的无比沉醉,芝华士兄弟遍访欧美大陆,成为最早发现威士忌酿制秘密的先驱。创始人James Chivas坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在,并开始创造有一贯质量保证的调和型威士忌。就这样,其品牌“芝华士”诞生于十九世纪九十年代。 |
对于芝华士,James和John兄弟堪称调酒艺术的先驱。自他们创立芝华士以来,历任首席调酒师的使命与追求就是传承他们的理想,不断酿造出柔和顺滑、口感醇厚的威士忌。 |
Colin Scott是芝华士现任的首席调酒师,其实这一切就犹如命中注定一般。Colin Scott出生于一个三代从事威士忌酿造的家庭里,并且在Orkney郡的酿酒厂氛围中成长,这一切都注定了他有朝一日将踏入威士忌酿造行业。 |
1973年,Colin Scott加入芝华士,并师从前任调酒师Jimmy Laing学习酿酒技艺。到1989年,他已经完成了从学徒到首席调酒师的身份转变——这预示着他从那刻开始,担任起了护卫全球最具声望之威士忌的品牌形象的重任。 芝华士在全球享富盛名,Colin是其独特风格的守护者,同时也为芝华士精髓注入了全新的产品表现形式,他采用手工甄选及手工调和技艺酿制全新的芝华士18年和25年。 |
每一口芝华士的精髓所在,均源于一种口感丰润醇厚的纯麦芽威士忌,它来自Strathisla酿酒厂,历来就是芝华士调和型威士忌的灵魂和基石。 自1786年建成以来,美丽的Strathisla酿酒厂至今几乎保留着原貌,不论是那优雅的双塔,以卵石铺就的庭院,还是所出产的各种优质麦芽威士忌都毫无改变。可以说,这座拥有无限美丽和极品麦芽威士忌的酿酒厂,正是芝华士在苏格兰高地的精神归宿。 |
依偎于Spey湖流域广阔山谷中的Speyside,是一片极其美丽的原野。那里拥有独特的气候条件、纯净自然的泉水、清新的苏格兰空气,加之延绵起伏的景色,如此完美的环境造就了口感顺滑,丰润醇厚的纯麦芽威士忌,正是这种威士忌赋予了芝华士无与伦比的独特口味。 芝华士口味丰润醇厚的秘诀源于一种Speyside麦芽威士忌,它产于苏格兰高地最古老、最美丽的酿酒厂——Strathisla酿酒厂。对芝华士而言,这种Strathisla威士忌是至关重要的,至1950年,芝华士兄弟公司终于成功购入这家酿酒厂,从而保证了如此珍贵的Strathisla威士忌窖藏得以代代相传。 |
荣耀·Honour |
勇气·Courage 35毫升12年芝华士 15毫升金万利香橙白兰地/君度力娇酒 苹果汁 橙汁 先放入些冰块再加入芝华士, 然后加入苹果汁,橙汁及量力娇酒并搅拌, 最后在杯口处挂上一片新鲜橙片 |
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绅士风度·Gallantry 45毫升12年芝华士 40毫升菠萝汁 15毫升力娇甜酒 将所有材料放入调酒器 然后放入冰块用力快速摇10秒, 过滤至威士忌杯 最后再放入些冰块在杯中 |
手足情义·Camaraderie |