据张海林介绍,具体到河南,阿五美食、仲记酒楼、小南国等餐饮品牌,纷纷进入简快餐行业,以、小店、价低、味美的新形象,在简快餐行业攻城略地。因此,今年简快餐行业的竞争将更加激烈。 沈丹阳指出,一方面,我国居民餐饮消费在挤压掉浪费因素后仍然增长强劲,2013年全国餐饮收入同比仍然是增长了9%,虽然比往年稍低一些,但是9%的增速从去除奢侈浪费因素的角度来看,已经是不小的增幅了。与高端餐饮下滑态势相反,大众化餐饮出现了大幅度增长,这说明餐饮消费正回归理性。另一方面,从长期来看,提倡勤俭节约,反对铺张浪费,使大众化的餐饮成为行业发展的主要方向,推动餐饮企业根据广大消费者的市场需求,不断创新餐饮消费的服务模式,提供更符合大众需求的餐饮服务产品,不仅不会影响扩大餐饮消费,反而有利于发展和促进餐饮领域的大众消费、基本消费、便利消费和绿色消费。为了推动行业发展,昨天上午,河南省餐饮与饭店行业协会简快餐专委会正式成立。同时,河南餐饮中央厨房产业园在新乡正式奠基,产业园一期占地740亩,超过30家餐饮烘焙企业进驻。
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一、自设广告公司
1、在工商部门注册广告公司。经营范围中有:经营移动大屏幕广告车。
2、业务划分。
A、zhengfu、企事业单位、部委办局、全年联办宣传。
具体为各部门政策、法律法规宣传。如:森林防火、计生政策、消防安全、质量监督等等,每年每个部门,可根据当地情况,全年每个单位一般收费3-5万元(不定期播出)。
B、商业(每天播放次数上百次,15秒广告)。
1>具体为房地产、汽车、金融、保险,最低收费为8000元/月。
2>通信、电脑、IT产品、百货、卖场,收费6000元/月。
3>建材、装饰、医疗、美容美发,收费5000元/月。
4>餐饮、娱乐、影楼、服装,家用电器,收费4000元/月。
C、效益分析
每个行业月平均3—8个客户,一个月达到15—20个客户,平均每个客户15秒广告按6000元计
6000元15个客户12个月=元
D、整车租赁
逢盛大节日、楼盘开盘、门店开业等等,全天单独播放一个商家的广告,每天收费4000—8000元。
二、分项目、行业分别代理给当地有实力的广告公司经营(全年总计收入约为100万元)
具体为整个运作项目代理给广告公司,一般可为金融、房地产、保险,代理给一家广告公司,全年代理费为45万元。
通信、百货卖场、家用电器、汽车、修理,代理给另一家广告公司,全年代理费35万元。
建材、装饰、医疗、药品、美容美发,代理给一家广告公司,全年代理费35.8万元。
餐饮、娱乐、服装、招生、招聘、影楼等代理给一家广告公司,全年代理费20万元。
具体运行模式和收费标准,可参照当地电视台,几乎与电视台运行模式一样。
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昨天,省商务厅发布《2013河南简快餐发展报告暨2014发展趋势》。报告显示,在中国快餐迅速发展的大背景之下,河南简快餐行业既有增速快、体量大的共性,又有自己的特色。因为中高档餐饮纷纷下沉,今年大众餐饮业的竞争将更加激烈。一、宣传目的 “盛世康颜”是一家将西餐、豪华KTV、足浴、保健推拿、专业美容美发、棋牌娱乐、咖啡语荼等汇于一体,为娄底市一家独特的高档次、高品位的餐饮体闲娱乐场所,引领着湘中餐饮休闲娱乐新潮流。现开业在即,如何确保“首战必胜’’是所有新生项目的首要问题,对于“盛世康颜”来说,开业时的兴衰决定了“盛世康颜’’的命运。因此,本次“盛世康颜,,的开业前期广告宣传工作无论在广度和深度上都要形成浪潮之势,要达到以下几个方面的效果: 1·在湘中娄底乃至周边县市都要产生积极广泛的社会影响,有力地促进“盛世康颜,,开业庆典的成功举办。 2.完善和树立“盛世康颜”的品牌形象。3.适时地宣传“盛世康颜”的服务设施和产品。 4.做好“盛世康颜”的招聘宣传及员工的培训工作。 5.提升“盛世康颜”宣传的主题及社会形象和影响力。 二、宣传策略 1·开业前期宣传的时间上可大致分为五个阶段,层层递进,逐步掀起高潮。 A.预热阶段:9月上旬至9月中旬,属于整个开业前期的宣传预热期,做好“盛世康颜”的员工招聘宣传工作。组织3台宣传车进行“盛世康颜”的车身包装,深入娄底五县市,一方面进行资料发放,进行品牌形象宣传;另一方面到了所在县市,宣传车停下来打出横幅进行员工大型现场招聘,届时与当地新闻媒体提前联系,可作为当地的一大新闻热点(为当地解决就业问题)进行渲染,这样的效果比做纯粹的报纸和电视广告要好且不用花什么钱,何乐而不为? B.初期阶段:9月中旬至9月下旬,对“盛世康颜”的整体形象进行初步的宣传报道,包括员工的军训和业务培训。 C.中期阶段(品牌形象树立及概念渗透期):9月下旬至10月下旬,对“盛世康颜”的整体形象进行深入宣传,重点报道。 D.高潮阶段:lo月下旬至ll月上旬,根据“盛世康颜”的各项筹备工作进行现场深入报道。 E.结尾阶段:ll月上旬至正式开业时间,总结回顾开业前期的宣传,分析评估广告投放的效果,以便做好“盛世康颜”正式开业庆典的整体活动宣传。2014年大众餐饮竞争更激烈 中国烹饪协会近日发布的报告显示,去年我国餐饮业收入同比增长了9%,增速创了21年来的最低值,其中高端餐饮的消费严重受挫,餐饮收入近年来首次负增长,同时白酒业销售业绩也出现下降。按照中国烹饪协会的传统划分,餐饮行业有三驾马车:正餐酒楼、火锅与简快餐。这三块占据了餐饮市场90%的份额,其余的杂项占10%。从市场结构来看,现在河南登记在册的餐饮企业有30万家,加上一些小规模的营业网点,河南的餐饮企业大概有40万家。其中火锅店1.5万家左右,正餐酒楼1.5万家左右,剩下的都是简快餐企业。一个成功的宣传推广,应整合运用广告、公关、POP、促销、DM等手段全方位立体传播。但目前根据“盛世康颜’’的财务状况及现阶段的工程进展情况,还不适合进行大规模的全面的广告宣传活动,因此“盛世康颜’’将在实践中去开拓自己的品牌与市场。“盛世康颜”开业前初期阶段的宣传重点为组织宣传车下到五县市,边派发宣传资料边进行大型的员工现场招聘,然后结合互联网进行“盛世康颜”品牌形象宣传和员工的招聘,以相关报纸软文和电视新闻报道为辅,以顾客为传播的主要介质,突出以人为本的人性化的宣传策略。中期阶段以后的宣传可统一策划、统一口径、统一部署、分层负责、分步实施,即“三统两分”的原则展开,采取点、线、面结合的方式,广泛利用电视、报刊、广播、网络、户外广告和商函、邮送广告、海报等媒体全方位地宣传。