烧烤炉按使用燃料分为：木炭烧烤炉，红外线电烧烤炉，碳气两用烧烤炉 

木炭烧烤炉是韩国技术人员我国内制造，为圆形，韩式木炭烧烤炉使用原料为木炭。户外使用也可以不用排烟设备，从排烟方式分为上排烟木炭烧烤炉、下排烟木炭烧烤炉和无烟木炭烧烤炉。烧烤炉采用优质不锈钢制作，一般为圆形。适用于韩国烧烤烤肉店和韩式料理店及日式烧肉店。

该炉由钢化玻璃盖，不占烤盘，卤素灯管，接油盘，一次冲压成型外壳组成。根据太阳辐射原理，由植物纤维通电后产生红外线（波长2-4um）直接辐射加热烤盘，不产生任何的燃烧废气和碳尘，同时又不加热空气，保持室内空气新鲜的特点。 最大特点是使烤盘均匀受热，烤肉从内到外均匀烤熟来降低烤肉时产生的油烟。 

碳气两用烧烤炉既可以使用木炭也可以使用燃气的新型涮烤两用烧烤炉。两用烧烤炉烧烤炉可以在烤炉内使用燃气直接点炭，方便快捷。

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