甘蓝优质品种—日本铁头甘蓝
【品种优势】
该品种由日本引进，属早熟冬春甘蓝一代杂交种，耐寒性，单球重2KG左右，定植到收获60天左右，近圆球形，菜色深绿，蜡粉中等，结球紧实，耐裂球。
【甘蓝的食用价值】
甘蓝菜又称卷心菜，甘蓝菜含有高单位的维生素K及纤维质，热量低，容易有饱足感，最适合用来当减肥食物。甘蓝菜外叶片含大量的β胡萝卜素，白色芯心含大量维生素C，另外，大量的食物纤维，能有效的改善便秘，预防贫血，肾脏病，癌症和动脉硬化。所以很多人只吃甘蓝菜的叶子而不吃芯是不对的，把好的营养都丢掉了。甘蓝菜除了富含膳食纤维外，还含有丰富的矿物质、维生素C，极富营养。当餐桌的食物太油腻或刺激性强时，不妨添一道甘蓝菜，由于它含有保护胃肠黏膜的物质，搭配食用，较不易引起胃部的不适。
【甘蓝的生长习性】
甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
【甘蓝的栽培与管理】
栽培要点：
该品种适合黄河流域冬、早春保护地、露地栽培，可在十二月中旬温室育苗，来年三月上旬定植，四月中上旬收获，每亩定植5000株左右。
·播种育苗
1.营养土配制一般由田土、马粪土、草炭及速效肥料配制而成，以沙壤土为好，配制比例：田土60%―75%，马粪草炭土15%―25%，每立方米床土加入复合肥1―1.5公斤充分拌匀待用。
2.种子处理为提高种子出芽率可用50℃―55℃温水浸种15分钟，然后自然冷却浸种3小时左右，捞出甩干置于22℃―24℃条件下催芽，注意保持湿度，一般36小时出芽，待80%种子出芽即可播种。
3.播种方法将育苗床整平，浇透底水，待水渗下后撒一薄层过筛土，然后播种。播种量每平方米4克左右，播种后均匀覆土8―10毫米。为防止立枯病发生，可用50%多菌灵可湿性粉剂对土壤杀菌，每平方米7―10克拌于覆土中。温室育苗土壤温度较高可采取浇足底水后播干种。
4.苗期管理出苗前白天温度20℃―25℃，夜间温度13℃―15℃。幼苗出土后开始适当放风，降温降湿蹲苗，白天12℃―15℃，夜间5℃―8℃，然后再逐渐提高温度，白天15℃―20℃，夜间8℃―10℃。当幼苗长到2叶1心时进行移苗，移苗后要浇透水，适当给较高温度。缓苗后，要及时通风，降温管理，防止徒长。当幼苗茎粗达0.5厘米以上时，应尽量保持温度在15℃以上以免通过春化阶段，出现未熟抽薹现象。春甘蓝一般都采用阳池育苗育，苗期50―70天。定植时5―10厘米地温要求在5℃―8℃。定植前5―7天对苗子要进行低温锻炼，使之适应外界条件。
·整地施肥
种植甘蓝地块应结合施有机肥提前旋耕，整地做床或起垄，覆盖地膜。早春栽培的早熟品种亩栽5000―5500株，中熟4000―5000株，晚熟2000―3000株。移栽前利用打眼器，浇埯水定植。
·肥水管理
早春地膜栽培定植缓苗后，应适当控制浇水以提高地温。若有寒流天气，可提前施硫酸铵每亩15―22.5公斤。并灌水可增强植株抗寒能力。莲座期进行1次追肥，亩施速效氮肥15―20公斤，莲座末期可适当控制浇水，及时中耕除草。夏秋栽培甘蓝由于选用中晚熟品种或裸地栽植，要注重中耕除草，增加追肥次数控制灌水，雨后注意排水，防止田间积水造成烂根和叶球腐烂。
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