泡椒凤爪技术配方，广品专业泡椒凤爪技术配方无保留传授包教会！泡椒凤爪也许是您的，让您感觉到酸酸辣辣的，回味无穷！因此广州广品餐饮培训中心特别开设泡椒凤爪项目，方便一些家庭主妇自己制作，也可以单独做成一个创业小项目，更可以适合已有产业增加项目。
泡椒凤爪项目特色：泡椒风爪（山椒凤爪）用精选肉鸡爪泡制而成，是重庆地区特色食品，吃起来肉质软中带脆，既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美。十个人至少有九个喜欢泡椒凤爪，那一个一定是不能吃辣的。有多少人不能喝啤酒，而这些人又全部接受，边饮茶边消磨着这酸酸甜甜的清爽美味。而那些可以坐下来，有兴致跟朋友饮上几杯的人，更不消说，统统会毫无保留的爱上这酸辣单纯的淳朴滋味。
泡椒凤爪，汉族特色小吃之一，属川菜系。是起源于四川成都地区的民间独特美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
成都是泡椒凤爪的发源地。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。
绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜，特点是香软鲜辣！
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
特点： 1：酸辣开胃减压，酸辣够劲、好吃吃不停！没有胃口或心情不佳，一吃泡椒凤爪，胃口大振，精神爽快。
2：富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。
授课流程： 1、凤爪的市场采购技巧及要领
2、凤爪的清洗与处理方法
3、凤爪的焖制方法与技巧的把握
4、所需调料的准备及配置方法
5、泡制的方法及应注意的问题 、培训费1000元
泡椒凤爪技术配方，广品专业泡椒凤爪技术配方无保留传授包教会！鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压
，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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