芝麻粕

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芝麻籽实取油后的副产物为芝麻粕，用预压浸出法取油后出产的副产物称为芝麻粕；芝麻粕蛋氨酸与色氨酸颇丰，维生素B2、烟酸多，钙、磷含量均高；

芝麻的含油量为45%～54%，蛋白质含量为22%～25%。芝麻富含亚油酸、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2和钙、磷等矿物质。具有护肝、补肾、润肠、软化皮肤、滋补养血、调经、润滑、利尿、缓泻、安神的功效，在中医药上被用于辅助治疗慢性便秘、耳鸣、 脱发、口角溃疡和齿眼炎、贫血、头昏眼花、偏头痛、视力减退、骨质疏松、烧伤烫伤等。芝麻粕是芝麻榨油后的副产物，将其通过溶剂浸出法脱脂后的产物则称为脱脂芝麻粕粉。脱脂芝麻粕的主要成分是芝麻蛋白质，因此芝麻粕的深加工实际上就是对芝麻蛋白质的深加工。芝麻蛋白质主要由α-球蛋白组成，约占80%，其等电点为pH3.8～4.0 。

1．鸡：即使补足赖氨酸量，芝麻粕用于鸡饲料的量以不超过10％为宜，雏鸡不用；

2．猪：适口性好，在补足赖氨酸的条件下，使用10％以下的芝麻粕，对生长和肥育猪都有好处；

3．反刍动物：作为蛋白质来源，奶牛每天饲喂量不超过2Kg，可使被毛光泽，最好与其他蛋白质来源并用，羊也可使用；

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