脱皮芝麻为芝麻深加工产品，也被称为芝麻仁，被糕点产品、糖果产品等广泛应用。在我国食品行业的高档糕点纷纷添用脱皮芝麻，以提高糕点的营养和风味。芝麻的种类很多，产地不同，不管是榨油用还是作为休闲食品，芝麻食用价值和适用量都在不断提高，芝麻行业竞争日益激烈，价格行情尤其受食品司企的关注。

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