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一般应选择通风透光、土层深厚、排灌方便的砂壤土或轻粘壤土定植为宜  ，以有机质丰富、保水排水性能良好、土层深厚、地下水位低的疏松壤土或沙质壤土为宜。这种土壤不仅幼苗生长发育好，而且将来在起苗时，由于土壤会自行从根系中疏落下去，能减少根系损伤，有利于定植后的成活和长势。土壤的酸碱度最好为5.8－6.7，切忌在过酸或重盐碱土上育苗。为防止冻坏、吹折和砸损幼苗，苗圃地还要考虑能避免冻害、季节风害和夏季雹害等小气候条件。为尽量避免根腐病和其他病害的感染，果园、桑园、番茄和甘薯地不宜选作苗圃。另外，地下害虫多的地方，也不宜作芦笋苗圃。土壤的pH值要求在6～8。亩施3000～5000公斤腐熟的农家肥、50公斤氮磷钾复合肥，25公斤棉子饼或豆饼。南北向开挖定植沟，白笋行距1.8～2米，绿笋行距1.4～1.5米，株距30厘米，沟深50厘米，沟宽40厘米，一般在5月中下旬定植。起苗时按10厘米见方切块使小苗带土，尽快栽植，注意使先长出的地上茎朝北，进行定向定植，并且大中小苗分级栽植。白笋密度一般为每亩1200株左右，绿笋密度每亩1400株左右。定植后立即浇定植水，喷洒除草剂，亩用草克净70克或利谷隆100克对水100升，喷洒地面，最好用黑色地膜覆盖，既能避免杂草滋生，又能提温保水，促进早发快长。6月上中旬亩施复合肥3 0公斤，7月份视生长情况适当施氮肥，8月上旬结合浇水重施秋发肥，促进秋茎生长，氮磷钾比例为5∶3∶4。如此管理，第2年可采笋30～40天，第3年可采笋60～70天。

三 、 田间管理：

 生长期间做好浇水、抗旱、排涝、松土施肥等工作。施肥以氮肥为主，适当增加磷钾肥。定植初期容易发生枯病，雨季易感根腐病、茎枯病，要注意预防。冬季茎叶枯萎后，刈除烧毁。白芦笋土地要削平培土、深翻时离根茎远些，防止伤根，以减少害虫越冬基数。芦笋从定植到采收至少要1年时间，采笋期间，肉质根中大量地失去养份，要及时施肥、浇水，每采收1～2批鲜笋，立即追施速效肥，遇到干旱季节，则7～10天浇1次水，保持土壤湿润。雨季要及时排除田间积水，防止烂根。在采笋前30一35天，加强对母株的选择，凡是l一2年生的植株，每穴选留母株2～3株，3～4年生的植株，选留母株3～4株，一年更新2次。母株容易倒伏，应插竹杆扶植。夏季换茎：7～9月份，正处在盛暑高温阶段，嫩茎生长缓慢，母茎上部枝叶枯黄，这叫换茎。此时的田间管理是否得当，直接影响秋笋的采收。所以，每当春笋采收结束前1星期，每666.7平方米施人畜粪尿1000千克，并扒去培土部分，再施有机肥2000～3000千克，尿素、氯化钾各5千克，覆土后灌水，待新母株长出，替代老母株，8月下旬秋笋开始采收。冬眠：到了冬至季节，芦笋转入休眠状态，此时将枯枝齐地面刈除，翻开培土，露出边根，把根头部的土壤扒开，任其日晒风吹半个月，然后施两次冬肥，一般每666.7平方米施有机肥4000～5000千克，过磷酸钙50千克，覆土畦灌水。翌年气温回升，鳞芽开始发育，每666.7平方米再施肥3000千克、尿素5千克、氯化钾5千克，培土20～25厘米高，促使嫩茎迅速生长发育。

四　、采笋：

采收芦笋是指采地下茎节长出的嫩芽，每天清晨巡视芦笋地的畦面，发现土壤潮湿并有露水珠，或土面有裂缝，即预示嫩笋即将出土，这是采笋的关键时刻，采笋时先将表土扒开，露出嫩笋头部，用特制的芦笋刀靠近基部平切刈下，取出嫩笋后，随即用松土覆盖笋穴。在一般情况下每穴可采嫩笋8～10株。每天傍晚再巡视一次，若发现嫩笋露头，应用湿土覆盖，避免笋尖变绿发紫，影响商品质量。采收的鲜笋如果不及时上市，则应用黄砂或湿麻袋覆盖。