酒糟烘干机构成：1、筒体；2、烘干机前辊圈；3、烘干机后辊圈；4、烘干机大齿轮；5、烘干机挡轮；6、烘干机托轮；7、烘干机小齿轮；8、出料装置；9；扬料板；10、减速机；11、电机；12、热风道，13、进料装置；14、炉体等部分组成,另外可根据用户需求设计煤气发生炉、燃烧室或配套提升机、皮带输送机、定量给料机、旋风除尘器、引风机等。

酒糟：酒糟是从谷物中蒸出酒精或酒精饮料后经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒。我国的造酒行业中，酒糟废液中干物质含量达5一8%，1吨酒精蒸馏废液中残留有机物总量为500kg以上，每年的浪费实在可观，且生产酒精排放的废液对环境污染非常严重。

酒糟烘干机机械结构及工作原理： 酒厂大量的副产物中产量最大的是湿啤酒糟，但湿酒渣易变质，因此在运输和贮藏中易污染环境，近年来，不少啤酒厂开始对啤酒副产物进行深加工，这样既可减少环境污染，又能增加经济效益，酒糟烘干机可快速将水分含量在65%左右的湿啤酒渣经过脱水、烘干至水分含量在12%左右的干品，酒渣烘干机主要由供热源、上料机、进料机、回转滚筒、出料机、引风机、卸料器和配电柜构成；脱水后的酒糟进入烘干机后，在滚筒内均匀分布的扬料板翻动下，在烘干机内均匀分散与热空气充分接触，加快了烘干传热﹑传质。在烘干过程中，酒糟在扬料板和热介质的作用下，至烘干机另一段星形卸料阀排出烘干成品。

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