电.汽两用蒸饭车原理与特点：

1. 选用优质不锈钢材料制造，美观实用，干净卫生，符合食品卫生标准。

2. 选用名厂电气元件，自动进水功能，自动卸压保护等特点。

3. 采用专利设计高效渐进式门锁铰，摒弃了传统惯用的手轮式门锁铰，只需扣动一两下门把可锁门或关门，方便实用。
4. 采用冲压成型的不锈钢蒸饭盆和内胆，清洗便利及免除饭盘漏水的麻烦。
5. 采用新型多气囊嵌入式硅胶门封设计，摒弃了司空见怪的海绵条门缝，省去了三两个月更换门封条的烦恼。
6. 采用耐热聚氨酯整体发泡工艺，令箱体隔热性能优良，外壳升温小，保温时间长，整体无变形，既节能环保，有相应的延长了整机的使用年限。而传统的蒸饭柜采用普通矿棉保温层，会因蒸汽内渗致矿棉吸水下坠，使蒸饭柜上半部分失去隔热保温的效果。
7. 上述蒸饭时间由于环境温度的不同可能略有变化。
8. 每盘约5kg大米，但因各地大米的质量不等，数据仅供参考。