高方平筛是面粉厂的主要设备之一。小麦研磨系统下的中间产品，混合物料，因其粒度不同，通过由多层筛面组成的高方筛，使其粒度进行筛理和分级，并提出面粉。该设备也可用作其它物料的分级筛理。