特色满口香卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。(不老鸡，不老鸭） 1红焖羊肉(新乡一绝) 2卤鸡叫花鸡 3德州扒鸡 4卤记卤猪蹄 5卤肉麻辣鸡爪 6卤鸡头 7九州香排骨 8卤猪头肉 9卤酱牛肉 10卤肘子 11卤猪肝 12卤鸡肝 13鸡腿 新乡市和平路满口香餐饮技术推广中心（工商注册号：410721197710233035. )新乡满口香小吃餐饮技术推广中心培训学校地址：河南省新乡市和平路，火车站汽车站做39路，185路,11路，7路和平大道向阳路口站下车南200米路东 餐饮技术推广中心即到 刘正朋老师电话13837365653 18790665653办公室电话0373-3622553咨询联系 QQ：978871422 919776448
