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使用真空搅拌机有3大好处：1、肉馅在真空负压状态下，细胞充分膨胀，蛋白质充分稀释均匀，提高肉丸、香肠的口感和韧性。2、提高肉制品出品率，抽真空后，肉馅在普通搅拌的基础上可以多加5%的水。3、无论是做成鱼丸、肉丸、烤肠，成品当中无气泡，效果更好。

春秋真空拌馅机是参照国际同类先进产品的特点，同时结合我国肉制品加工工艺特点，自行研制开发的。物料搅拌均匀，充分膨胀，弹性好，色泽鲜艳并最大限度地利用蛋白质，是改变产品品质和提高口味的理想设备。整机采用优质不锈钢材料制成，可靠耐用，易于清洗，密封效果好，采用向后开启式，安全可靠。采用平行双轴结构，斜板式桨叶，使物料达到最佳效果，适合各种工艺要求。

真空拌馅机是做台湾烤肠、亲亲肠的必备设备，效率高，便于操作，是制作风干肠类产品、料状泥状混合肠类产品、丸类产品的首选设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。

混料速度快，操作简单，方便自如，自动出料，劳动强度更低，独有的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料理更多。独的的三层密封保护设备使用寿命更长，清洗更方便。

对料状，粉状，泥状，糊状，浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性。具有反转功能，具有自动出料功能。