在我们用使用蛋糕保鲜展示柜的过程中，首先蛋糕柜要达到冰柜的稳定状态。蛋糕展示柜一般使用220V50HZ单相交流电。蛋糕柜将会自动除霜，等蛋糕保鲜柜除霜结束后，蛋糕展示柜自动进行制冷运行；一般在近出口的地方不要放太多的蛋糕，蛋糕的摆放要注意他的间隙，以利于冷气对流，温度均匀。蛋糕保鲜展示柜一般情况下要使用独立的插座，必须要与地面相结触。食物我们要做到轻拿轻放。在蛋糕保鲜柜不正常工作时，我们首先检查压缩机卡住、风扇卡住、运动部件的轴承卡住等。蛋糕展示柜的制冷系统有没有堵塞，蛋糕柜压缩机电动机的绕组、风扇电动机的绕组、电磁阀线圈、继电器线圈和触点等被烧毁。
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