洞庭碧螺春中外，古有“吓杀人香”， 条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，历代都被宫廷列为皇家贡品。就是因为其独特的地理位置和四季花果形成的香味，所以为世人所喜欢。

首先，碧螺春的产地是产自太湖中的洞庭西山岛和东山半岛，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一人巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年均匀气温15.5—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，氛围潮湿，土壤呈微酸性或酸性。气候独特，空气怡人，没有工业企业，环境没有收到过污染。加之质地疏松，极宜于碧螺春茶树生长。

第二，洞庭东西山以出产花果而出名，洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。洞庭西山青种枇杷、乌梅种杨梅、雨花桃、水晶石榴、大佛手白果、九家种板栗、洞庭红桔蜜桔等都非常有名，口味独特。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，自然而然形成了独特的口味。明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松，翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，茶窨茶味。

最后，我们在了解茶文化的同时，还要对泡茶品茶的方法也得需要有一定的了解。准备一个杯子，在杯子里倒上三分之二的开水，然后把碧螺春茶叶放入杯中，切记盖子是不能盖上的，大约在五分钟之后茶芽就会全部变成雀舌一样的形状，这时候把杯子里的水倒掉一点，再用烧开的水把杯子倒满。这样的品碧螺春方法是最为上乘的。

神仙碧螺春茶：带上一个锅，上到茶山上去，在避风的地方搭一个石灶，然后在锅里装满山泉水，再到附近去捡一些干净的干柴来把锅里的泉水煮沸，再直接从茶树上采摘一大把青茶，把青茶放入煮沸的锅里，可以看到锅里一下子变成了碧绿色，清香的气味也随之飘出，这样煮出来的茶喝起来有点飘飘的感觉了，所以称之为“神仙茶。