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【产品名称】葡萄糖酸亚铁
型号:食品级
包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
性状:黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒
【产品分子式】C12H22FeO14• 2H2O
【产品分子量】482
【产品性状】
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒,稍有焦糖似的气味,水溶液加葡萄糖可使其稳定,易溶于水(10g/100ml温水),几乎不溶于乙醇,5%水溶液对石蕊呈酸性。
【产品用途】葡萄糖酸亚铁营养增补剂(铁质强化剂);色素助剂;稳定剂。
【制法】由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。
【适用说明】葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。作为营养增补剂(铁质强化剂),广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。
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