酒名：十字木桐庄园城堡干红葡萄酒 Chateau Croix
Mouton JEAN PHILIPPE JANOUEIX
葡萄酒种类：干红
年份：2010
保质期：15年
产地：法国(France)
波尔多(Bordeaux) 波亚克(Pauillac)
葡萄品种：76%赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)、13%梅洛(Merlot)、11%品丽珠(Cabernet
Franc)
级别：波尔多梅多克1855分级列级酒庄之1级列庄副牌（2nd Label of 1st GCC en
1855）
酒精度：13.0%
规格：750ml
香味：水果，烟草，焦油，黑莓，蓝莓，草本香气
色泽：宝石红色
评分情况：木桐副牌干红葡萄酒2007年份获得Robert
Parker(RP)评分：84-87分；Wine
Spectator(WS)评分：85-88分
搭配菜肴：红肉类食物，家禽，奶酪
建议醒酒时间：40分钟
最佳品尝温度：12-14℃
卖点：名庄酒
酒品介绍：此款酒呈宝石红色，有着烟草和焦油味，草本的香气，中等酒体，入口有强烈的冲击力，混合着黑莓和蓝莓的收尾，回味悠长。
橡木桶陈酿：18-22个月
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。
年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。
美乐（Merlot）
美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。
法国（France）
在全世界所有产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧最多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
波尔多（Bordeaux）
波尔多是全世界最著名、也是法国最大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同
的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的顶级葡萄酒所建立
起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。
波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿
成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux
Blend）为名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。
拥有“2005年份波尔多最动人的小城堡”美誉的十字木桐古堡，庄园里的高卢罗马遗迹昭示着其悠久的历史，独特的建筑风格和路易十四的大壁炉证明了酒庄在十七世纪的重要地位。庄主Jean-philippe
Janoueix是波尔多右岸典型的新一代才华横溢的酿酒师，曾获得Wine Grower of the Year头衔。著名酒评师Robert Parker
对其出品的酒一向评价甚佳，常给出90
分以上的高分。其酒标上“M”字样每年都会更换造型，颇有新意。
十字木桐古堡被多尔多涅河的分支环绕着。早在那个时期高卢罗马人们已在这块优质的沙石土地上种植葡萄，它的优越地势使河水直接流入葡萄园供给葡萄树生长所需的水份采收后，榨汁前对葡萄每天回抽三次。酒槽浸皮时每两天对酒液进行机械搅拌混合，使葡萄液与葡萄皮充分接触，以此加深酒色和平滑单宁。浸渍30天。然后将酒液灌入橡木桶中培养发酵九个月。
