型号	生产能力	总功率Kw	斩锅转速r/min	主轴转速r/min	主机尺寸mm	重量
ZB-20	15 Kg/锅	3.5	16	1500-3000	830*635*960	约320 Kg
ZB-40	30 Kg/锅	5.1	16	1500-3000	1100*920*1040	约480 Kg
ZB-80	60 Kg/锅	13	13-19	1750-3500	1580*1100*1250	1200 Kg
ZB-80	60 Kg/锅	13	13-19	1500-3000	1580*1100*1250	1200 Kg
ZB-125	90 Kg/锅	21.8	11-16	1500-3000	2135*1460*1420	1800 Kg
ZB-125	90 Kg/锅	22.9	11-16	500-1500-3000	2135*1460*1420	1800 Kg
ZB-200	150Kg/锅	32.5	11-16	500-1800-3600	2980*1880*1660	2200Kg

我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小、斩切时间短，提高产品的弹性和品率。

斩拌机工作原理：

 斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

 斩拌机特点：

 特点 采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。 斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机的主要用途 :

 斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。