切肉机

切肉机均采用双滚刀结构,有卧式和立式两种型式。各种款式切肉机原动力和刀梳、切肉部分的原理，结构大至相同，都具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生、切肉效果好等优点。

绞切肉两用机切肉、绞肉两大功能集于一身，具备切肉机和绞肉机各自的特点。切肉机最大的优点是各自配置电机，省电耐用，方便快捷。切肉机具有结构紧凑，外型美观，操作简便，效率高，耗电少，清洁保养容易，安全卫生等特点。切肉机是宾馆、酒家、肉类加工场，工厂、、机关食堂等单位加工无骨肉类的理想加工机械。 

沈阳旭众机械设备公司从属于广州旭众机械设备有限公司，公司于2010成为央视上榜企业。公司生产的食品机械等一系列主打产品均有国家品质检验机关检验报告，连续五年被评“国内名优厂家” “中国机械行业最具影响力十大品牌”“中国著名品牌”“采购重点推荐产品”“质量信誉服务AAA级企业”“广州市质量管理协会单位会员” “我们只为客户提供更好的服务,更好的设备,带给广大客户更好的生意收入! 沈阳旭众机械设备公司提供售前免费现场试机,欢迎广大客户来沈阳旭众机械设备公司实地考查! 

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切肉机产品名称：SZ-300绞切两用机  

切肉机产品参数：

型号： SZ-300绞切两用机（豪华型绞切两用机） 

电源(V)： 220/380 

功率(kw)： 1.1 

切肉机机重(kg)： 73 

外形尺寸(mm)： 500*390*750 

切肉机转速(rpm)： 473 

切肉机刀片间距(mm) ： ф62 

  切肉 绞肉 

切肉机工作效率(kg/h)： 肉片：300/肉丝：150 320 /300 

加工食品类型： 

       适用于切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，切片或绞碎 

设备操作：

       切肉机使用前,应仔细检查是否可靠地上接线,检查电源是否符合本机的电压要求.

一.切肉部分使用:

1.松开离合手柄上紧定螺母,将离合手柄推至"切肉"指示处,检查离合器是否到位,再锁紧螺母.

2.接通电源之前,应检查及清除刀排(7)内的杂物,油污.接通电源后,检查两刀排的旋转方向是否符合图示两齿轮转动方向,并在刀排间和齿轮处分别加上适量的食物油和工业用润滑剂.机器空转不应超过2分钟,以免发热使刀刃口烧伤.

3.切肉前,应将鲜肉(冻肉必须先解冻)中的骨屑清除,手工把肉切成长宽少于落料口尺寸,高度适当的肉块,平放入落料口,便切成肉片,将已切的肉片旋转90度再切一次,即成肉丝,反复多次即世成肉粒,切肉时,忌用手压肉块送料,以防切手.

二.绞肉部分使用:

1.绞肉之前,先将与肉类接触的机件用消毒水洗净,然后按结构简图所示顺序装妥,前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可.

2.松开离合手柄上紧定螺母,将离合手柄推至"绞肉"指示处,检查离合器是否到位,再锁紧螺母.

3.人工清除肉中皮,骨屑及精筋,并将肉切成截面小于料口孔径的条状肉块,放入落料口即可. 

设备维护：

一.切肉时:

1.肉片粘连,原因可能是两刀排刀刃未能紧贴,应调整.

2.肉片,肉丝卷在刀排轴上.原因可能是刀梳尖与刀排中的刀片隔垫外圆有间隙而未贴紧,应调整.

二.绞肉时:出肉为糊状,原因可能是:

1.前螺母太松,出肉板与切肉刀接触不良,应重新调好前螺母.

2.出肉板堵塞,给予疏通.

3.出肉刀刃口已钝,应修磨或更换. 

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