小 茴 香 油     Fennel oil。

　　外观：无色或淡黄色液体或者结晶。

　　香气：有茴香的特殊气味，味甜。

　　密度：0.961～0.980 。

　　折光率：1.5280～1.5520（20℃）

　　溶解性：1体积油样溶于3体积90%乙醇中，澄清。

　　旋光度：+4°～ +24° 。

　　主成分：小茴香醇、反式茴脑（含量达大于60%）、水芹烯、苎烯、蒎烯等。

　　用于提制茴香脑，配制牙膏香精以及药物、饮料、食品的增香剂等。