实施学校食堂食品安全责任制

    校长为食堂责任人
    在食堂食品安全方面,市卫生局.市教委表示,今后各学校将建立以校长为"责任人"的食堂食品安全责任制.同时,还应当配备分管校长,主抓食堂的各项具体工作;另外再安排一名食品安全管理人员.
    严禁购买使用亚硝酸盐
    市卫生局还对各位校长提出要求,新学期各类学校都将严禁加工制作扁豆.据介绍,扁豆属于食物中毒的"高危"食品.在集体食堂,扁豆加工不当易引发集体食物中毒.另外,学校严禁购买.使用.存放亚硝酸盐,严防食物中毒.使用食品添加剂时,严禁在食品中添加非食用物质.
    将专项检查送餐单位
    目前,有不少学校采用的是送餐.昨日的约见会上,市卫生局提出,学校须选择有资质的送餐企业供应.即日起,各区县卫生局还将对供应学校的集体用餐配送单位,开展专项监督检查.

更多食堂承包详情，请登陆www.gzfengquan.com  www.gzfengquan.cn