黄花菜

黄花菜是百合科多年生草本植物。主要以其花蕾供食用，嫩苗也可食用，因为新鲜黄花中含有一种叫做仙人碱的有毒物质，一般很少鲜食，都是晒干后食用，很方便保存。黄花菜其实是一种极普通、方便、经济又清淡的家常菜，许多地方都吃这菜。荤的里面可以放上炒上点香肠丝、瘦肉丝，或配点粉丝、粉皮之类，来点姜丝拌在一起，就成了。素的里面可以放上莴笋丝、胡罗卜丝、土豆丝、豆芽、菠菜等，将它们在开水中焯过即可。 

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