【中文名称】：奥威啤酒

【英文名称】：Orval

【酒精浓度】：6.2%VOL

【麦汁浓度】：10°P

【原产地】：比利时

【配料】：水，大麦芽，啤酒花，酵母

【净含量】：330ML

【包装】：24支/箱

  在世界上只有六家遵循着西多会条例的修道院酒厂生产的啤酒才可以被授权称为修道院啤酒，欧瓦修道院啤酒就是其中一个，而且他们只生产一种啤酒。实际上酿造奥威啤酒的基本原料是水、两穗大麦麦芽、芬芳啤酒花和糖，通过三步最主要的操作程序控制：粉碎大麦芽形成麦汁，在将麦芽汁煮沸的过程中加入高品质的啤酒花而形成独特的苦味；之后，麦汁被冷却，加入奥威独特的酵母，持续在14到22摄氏度采用上发酵工艺发酵5至6天，然后通过三个星期的贮藏和不断的过滤，使啤酒花味道完全融合到啤酒中；最后再装瓶的同时加入新鲜的酵母和少量的糖进行瓶中二次发酵，以及后续贮藏的三次发酵，最终在历经10周之后得到了酒精浓度6.2%。 奥威啤酒适合在12至14摄氏度饮用，因为在这样的温度下才能最好的品尝出Orval啤酒的三次发酵后的丰富味道，如果能配上奶酪就会有更好的享受。

品尝奥威啤酒

  奥威啤酒入杯，很容易就激起了厚重的泡沫，但泡沫并不算细腻，持续时间很短，很快就散去了，同时露出棕红色的酒体，还散发着水果混合啤酒花苦涩味道的香气，有别于传统的比利时爱尔啤酒，也不同于其它修道院啤酒，少了一份厚重感，更跳跃的味道带来更让人期待的感觉。酒入口，首先酒体很浑厚，表现很好，沙口感也适中，适合在嘴里细细品味，然后一股清淡的水果味道充斥口腔，随后慢慢体现出啤酒花的苦涩味道，味道上的转变非常柔和，进程舒缓，让人在水果的香甜中慢慢去接受啤酒花的苦涩，并且能很轻易的就发现其中吸引人的地方，非常舒服。咽下之后，口腔中留有非常明显的苦涩味道，果味全无，让人有一种意犹未尽的感觉。奥威啤酒是具有典型比利时风格的爱尔啤酒，香气扑鼻、果味丰富，具有非常柔和的麦芽味道，喝起来就像柑桔和小麦中和的酸甜味道，让人流连。而同时，奥威啤酒还有着特殊的地方，独特的发酵酿造方式带来了独特的啤酒花味道，纯粹的苦涩比一般比利时风格爱尔啤酒更突出，味道也更流传久远。