商品名称：卡斯特黑啤酒

英文名称：Kasteel Donker

原产产地：比利时 因赫尔明斯特尔，法兰德斯

酒精含量：11％vol

原麦浓度：24.1°P

酿造厂商：Van Honsebrouck

产品规格：330ml

产品成份：水、麦芽、啤酒花、酵母

保质期限：60个月

最佳饮用温度：12℃

产品历史：

颜色呈暗金色，有麦芽糖香味和青草味。甜麦芽味伴随着一定的醇美特征和长时间的麦芽味杀口，不过其甜味与芳醇的酒花苦味恰到好处地彼此调和。顺滑而圆润，特殊麦芽香味和黑糖的味道给人留下深刻的印象。适合搭配各种重口味的乳酪，牛肉和各种烤肉。冰凉的杯子盛装着KASTEEL (Alc. 11%)黑麦啤酒，扑鼻有着蜂蜜的香甜气味，一入喉，浓郁强烈奔放的感受不断的冲击着，十分震撼。
 

酿造工艺：

黑啤酒又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺酿成。制作中首先要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。

黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡，享有“黑牛奶”的美誉。

品牌故事：

说到比利时啤酒，卡斯特虽算不上顶级，也是大名鼎鼎了，它的酿造史并不长，但酒厂的厂址有着非常深厚的文化底蕴，在上千年文化历史的古堡中酿造啤酒，卡斯特绝对算吸引人了。

Anglomonasterium城堡成立于1075年，是当时佛兰德斯的伯爵在废弃的修道院基础上修建的一座建筑，这个城堡在当时的佛兰德斯具有非常特殊的战略地位，地处曼德尔河沿岸布鲁日和科特赖克的交界地，当时被称为佛兰德斯之门，但后来失去的军事地位，逐渐成为了一个豪华的住宅。1900年左右，它已经被用来贮藏啤酒，现在已经成为了Van Honsebrouck家族的产业，专门用来酿造并贮藏啤酒。
 

产地口味：

传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒苦苦的味道，特别受到女孩子的喜爱。