卡拉胶作用 卡拉胶生产厂家 卡拉胶价格
郑州鸿祥化工有限公司
中国 郑州
产品属性
图文详情
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包装规格
25/kgKg
储存方法
卡拉胶贮存于干燥、洁净的阴凉处
保存期限
保质期两年
用量
千分之一添加量到千分之三添加量
产品名称
卡拉胶
品牌
鸿祥
产地
河南郑州
型号
食品级
有效物质含量
99.9
CAS
9000-07-1
生产执行标准
国标
等级
食品级
用途
增稠剂，乳化剂，悬乳剂，胶凝剂，粘结剂 ，稳定剂
最大使用量
3g/kg
溶解性
所有的卡拉胶都溶于热水，但只有κ型和ι型的钠盐溶于冷水。通常在食品中的盐浓度并不能对λ型卡拉胶产生效果;粘度在冷水和牛奶中，虽然获得较高的粘度，如果溶液是加热和冷却。λ型卡拉胶溶液当加压或搅拌时会形成假塑性或剪切变稀的溶液。这些溶液通常用于增稠，尤其是在奶制品，以提供非粘性的，滑腻的质地的体系。
性状
白色粉末至淡黄色粉末
干燥失重
合格%
灰分
合格%
大肠菌群
合格MPN/100ml
菌落总数
合格CFU/ml
埃希氏大肠杆菌
合格
沙门氏菌
合格
重金属含量（以Pb计）
合格%
砷（以As计）
合格%
