做为特色石锅鱼餐饮行业中，应该同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导 性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。设定不同的定理体系，根据实际情况采用不用的应对方法以，经营思想不可过于死板，应当进行多的改变，从而适应整个市场，适应各各消费群体。
特色餐饮市场定位应当是一种策略，是一种可以多次使用的框加架，可以框架管理，也可以更动调整。石锅鱼餐饮定位坚持以推广中华餐饮文化与赢利为目的，坚持总体策略，但也在不断的调整思路。九门寨石锅鱼动态的市场的定位，在继承与改变传统中不断学习，没有一成不变的定位，只是在不断的机会，随机应变、随市场行情而变、随市就市、经营灵活不断探索广扩市场，转移市场氛围。
投资餐饮市场时应当根据市场变化及时果断的做出决定，提前为自身设定好发展策略，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额，提前开发和抢占市场，即保证品牌，也保证利益，而且还不担心会有竞争。 活用市场定位对企业存亡至关重要，九站寨石锅鱼精确市场定位，独特发展思路可能会为您带来更多启发。
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