经济的发展使人们对饮食的要求越来越高，效率的提高使人们的生活节奏越来越快，集合了美味与效率于一身的小吃行业符合了当代人养成的饮食习惯特点，成为了当下蓬勃发展的热门行业。而在人们追求形式多样的今天，各色小吃都以特色为招牌招揽食客，其中车里飘香多功能小吃车更突破地理的便利，以全新的形式引领着我国小吃行业模式的改革。

   特色小吃原本是深蕴于这样一种历史文化背景下的一项重要的文化成果。它的每一个品种的制作方式和食用方式等等，都蕴含着深刻的哲理和中国各地人特有的审美意趣。它既是物化的中国史的一块“活化石”，又是文化的中国人美学意识的象征。而集中国各地各种小吃之大成的小吃谱或小吃书，实际上就是一部小吃的文化与文化的小吃的画卷。俗话说民以食为天，餐饮业是创业的百业之首。做老百姓每天都消费的，才是最稳妥而又最赚钱的。