水分保持剂在乳制品加工中的作用：
在食品和食品加工中，水分保持剂有多种应用。它们包括对过量酸的中和、体系pH的调节、改善食品的颜色和风味、与某些金属离子的螯合、二氧化碳气体的产生等。在生产像发酵奶油这类食品过程中，需要用碱中和过量的酸，减小酸度可以提高搅拌效率并阻止产生氧化性臭味。
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水分保持剂是诸城市锐锋食品有限公司生产的添加剂之一.
水分保持剂 (Humectants)指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类物质。
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鱼丸保水剂包工艺,鱼丸保水剂,诸城锐锋食品由诸城锐锋食品提供。诸城市锐锋食品有限公司坐落于山东 潍坊 诸城市密州街道昌城镇，联系人：贾友锋
