使用方法

冲洗

每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下。一般而言，绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好处是，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事。

安装

不少人喜欢在每次绞肉后把机器安装完整，其实这种方法并不可取。比较理想的做法是，每次用毕后，应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中，或等其完全晾干后再行组装，不宜马上组装。

安装先从组装开始，先将辊子送进机腔内，为减小磨损，可在转轴处滴一滴食用油，再将刀头安装在辊子上，注意刀口朝外。再将漏口安装至刀头，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，再将坚固螺母安装到漏口外侧，注意要松紧适度，太松会使肉沫从边缝漏出，太紧会损伤丝口。最后安装绞把，注意手柄朝外，将缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝。

安装机器比较简单，最重要的是选好合适的固定件，如比较大的木案板，将咬合口对准案板，边缘后，旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力，所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚固一下，以防工作过程中机器松动。

操作

真正的绞肉比较简单，因为比较用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合。如果是绞饺子馅，绞肉前最好先绞一根大葱，这会使得绞肉省力不少。将肉洗净，切成长条，徐徐送入（送入的肉越多越费力气）。绞肉结束后，也可以再绞一根葱，或者土豆等等蔬菜类东西。说透了，这是一种变相的清洗，还可以减少肉末的浪费。

清洗

先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品，再按反方向将机器卸开，将机腔内的肉沫肉块清理出来，再将机器泡到含有洗洁精的温水中，用牙刷等将所有机件一一清洗干净，再用自来水冲洗两遍。放到阴凉通风的地方控干即可

安全保护装置及注意事项

1.保护装置

本机安装有护板、护罩、切刀组合、安全防护盖。在拆下任一防护装置的情况下，请不要进行工作，以免发生意外伤害。

2.注意事项

2.1机器运转中，切勿用手或硬物触摸刀具、蛟龙，也不要用手或硬物触压滞留在切口上的肉，以免造成人身伤害和损坏机器。

2.2工作时，请将所切肉类中的骨头、筋皮去除干净，以免发生过载现象，损坏电机。

2.3机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险。在拆卸或清晰刀具或清洗刀具过程中，不要用手直接触摸刀刃，在拆卸时要用手拿刀组两端的轴身，必要时带上保护手套，以免发生造成人身伤害。

2.4机器运转中，不要进行任何形式的维护和保养，以免造成人身伤害。

九、保养、维修

所有的维护和保养工作都必须在切断电源的情况下进行。

定期对机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。

1.每次完毕，可直接用热碱水冲刷刀具及蛟龙，也可把刀组及蛟龙等拆卸下来，用热碱水刷洗，严禁用喷水管直接冲洗。

2.轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润。

3.在工作过程中，如果机器声音不正常必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。

十、运输、贮存

1.产品在运输过程中，严禁磕碰、歪倒、倒置，以免损坏机器，影响使用。