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建达牌多功能切菜机采用模拟手工切菜的原理，采用变速结构和离心式切片机构等。先进技术研制成的复合式多功能切菜机，广泛适用于各种软、硬根茎、叶类蔬菜及海带的加工、可以制片、块、丝、丁、菱形、曲线等多种花样。离心桶作用：切圆形蔬菜切为片状（例如：土豆、萝卜、红薯等）（刀的的材质是才用的是铬钢，高硬度耐磨，输送带采用无毒橡胶，输送带下方带有毛刷，可以防止蔬菜和输送带粘连）。

   曲阜建达机械致力于蔬菜全自动化生产设备、大型切菜设备、食品机械设备、包装机械设备、美食小吃食品机械设备、厨房设备等大型设备。

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全自动小型切菜机适用于片、段、丝等产品。如各种块茎、叶菜、海带等。多功能型切菜机包含单切机的所以功能的同时，也可切圆形如土豆、萝卜等产品。 该类机可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等，适用于酱菜加工厂及大型食堂、饭店等场所使用。