营养分析

挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

相关性群

一般人皆可食用

食疗作用

有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

制作指导

1、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2、二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

• 食用方法
• 先将本餐所需食量放到容器内浸泡1至2分钟，滤干备用。
• 1、汤面：将所喜爱的佐料调味煮好，水烧开后把洗 好面条放入锅中，煮1至2分钟即可食用。
• 2、炒面：将佐料炒好，将备用面条和佐料放入锅中摔炒1至2分钟，起锅前根据个人喜好放入锅中煮1至2分钟，起锅前根据个人喜好放入备好的番茄酱，即可食用。
• 3、拌面：将水烧开，把面放入锅中煮1至2分钟捞起拌上自己喜爱佐料，即可食用。
• 4、火锅：将备好的面条放入已煮开的火锅中，煮1至2分钟，根据个人喜好拌以酱料，即可食用
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