拉菲酒庄

拉菲酒庄是 1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄及 1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多 "五大 "名庄。拉菲酒庄被认为是 "五大 "中最为典雅的。

具养护功效的拉菲

18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉菲为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较像是年轻了 25岁。总督将此归因于拉菲的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉菲，一时成为宫廷时尚。
酒庄环境
拉菲酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积 100公顷，在列级酒庄中是最大的。平均葡萄树龄为 40年。葡萄品种以赤霞珠为主，占 71％左右。
拉菲酿制及品牌




拉菲酒庄的红酒，通常要在不锈钢发酵罐中放置3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏。拉菲酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉菲为Chateau Lafite Rothschild，副牌酒为Carruades de Lafite。
拉菲历史

史料上对拉菲最早的纪录可以追溯至公元1234年，这一时代的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波尔多波亚克村北部的维尔得耶(Vertheuil)修道院正是今天的拉菲堡所在。加斯科尼方言(Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省)中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。1670年左右到1680年代初期城堡由雅克?德?西格尔侯爵(Jaques de Ségur) 接管，也正是在他们手中，拉菲发展成为出名的大葡萄种植园。他的儿子亚历山大(Alexandre)于1695年通过联姻取得了邻近另一所著名酒庄拉图(Chateau de Latour)的掌管权。这正是拉菲与拉图这两大波尔多酒庄共同书写历史的最初篇章。
酒王风范

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。为了弘扬法国的美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定。此分级制度作为官方的标准确立了拉菲的“顶级一等”地位，并将为梅多克开创一个史无前例的繁荣时代

爱士图尔庄园（Chateau Cos D Estournel）
爱士图尔庄园是波尔多梅多克1855分级列级酒庄之2级列庄，属于圣爱斯泰夫产区，与著名的拉菲城堡仅一河之隔。COS在法语里的意思是铺满鹅卵石的山。在18世纪，爱士图尔葡萄酒远销印度，为了纪念这一创举，当时的庄主Louis Gaspard将印度大象的石雕摆满了酒窖， 并逐渐成为爱士图尔酒庄的标志。酒庄还生产副牌酒爱是宝塔（Pagodes de Cos）和三牌酒爱士图尔古垒（Goulee）。 爱士图尔酒庄同时也生产甜酒Hetszolo, 该葡萄园位于匈牙利，成立于1502年，属于匈牙利王室的财产，被两位王子和一位公主拥有过，并且被称为是欧洲最美的葡萄园之一。










高一级别的品质爱士图尔的品质从1999年开始即达到波尔多的最高水准，并且在多次评分中超过一些一级庄。
 爱士图尔干红葡萄酒深受王室贵族的喜爱，维多利亚皇后、沙皇、拿破仑三世都是它的忠实粉丝，拿破仑三世甚至在皇宫里藏有几千瓶爱士图尔干红葡萄酒。著名的作家：司汤达、儒勒.凡尔纳、马克思也是爱士图尔的忠实饮迷。
Jean Guillaume Prats
Jean Guillaume Prats 是Domaine Reybier的CEO, Domaine Reybier拥有：爱士图尔庄园、Chateau MARBUZET、Hétszolo甜白和最新的高端品牌爱士图古垒（GOULEE）这些品牌。他是家族的第四代，年纪轻轻即成为梅多克顶尖的管理者，并且是波尔多“change of the guard”的领头者。
在他的管理之下，爱士图尔的品质从1999年开始即达到波尔多的最高水准，并且在多次评分中超过一些一级庄。
Jean Guillaume Prats出生于葡萄酒世家，父亲是波尔多商贸的关键人物，他从1970年到1998年间管理爱士图尔酒庄。Jean Guillaume Prats的曾祖父于1917年买下爱士图尔酒庄，他也曾是玛歌城堡和最大酒商公司Ginestet的拥有者。

萨朗索酒庄仍保留传统的疏剪树叶和除枝种植方式，没有使用任何化学除草。在经过在葡萄园的初次筛选后，再用人工的方式把采摘的葡萄放在小篮子里，以避免压碎成熟葡萄果实。葡萄再在除梗前和后分别经过两次人工筛选，这种严格的筛选方式是为了极大地提高酿酒葡萄的质量。在把筛选过的葡萄放入酒窑后，在5摄氏度的温度下进行低温浸泡，大约为5到6天左右，随之进行酒精发酵，然后进行2到3周的热浸泡。所有的葡萄液的循环工作都是通过重力作用进行的，这样可以避免“撕裂”葡萄汁，刺激酵母。按环保方式建立的酿酒酒窖，配备有22个小型自动控温不锈钢酒槽，这样可允许分小批量葡萄田地酿酒，而培养酒窖则主要把酒放置在全新的法国橡木桶里培养12到16月。

质量与口碑

玛歌庄园酒的特性是有复杂的香味，如果碰上上佳年份，还会有紫罗兰的花香。成熟的玛歌酒酒质比较柔顺、平和，具有阴柔之美和女性化倾向，因此如果说拉图庄园酒是酒中之王，那么玛歌庄园就是酒中之后了。

近代发展

法国大革命后的1802年，哥伦利那侯爵（B.de la Conlonilla）买下庄园。他筑了一个类似美国白宫的希腊式建筑物，并于1810年落成，成为波尔多最优雅的庄园。
 
   
 酒庄环境

玛歌酒庄位于波尔多酒区的玛歌村庄，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积87公顷，其中78公顷种植葡萄，产量很小。平均葡萄树龄为35年。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右。玛歌酒庄以红葡萄酒为主，有少量白葡萄酒。正牌酒为玛歌酒庄，副牌酒为"红亭"（Pavillion Rouge）。

玛歌同时是美度地区其中一个产区的名称，能够用产区的名称命名庄园，说明这个庄园在此地区极具代表性，其酒质也有过人之处。玛歌庄园酒据说在法国是国宴指定用酒，国家主席胡锦涛在访问法国时，所参观的波尔多酒庄就是玛歌庄园。