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淮北西红柿冷藏库
冷藏库是把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类和水产食品的储存。低温库的温度是在-20℃以下，因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质，如达不到-20℃的海产品鲜味就截然不同。冷藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库引，又称冷库，是加工、贮存农畜产品的场所。
低温库的特点就是不定期逐步的将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求在-18℃~-23℃之间就是典型的低温库，但储藏乳制品的冷饮的库温应定在-20℃~-28℃。两种不同的温度需要两种不同等级的设备，设备投资有 大的差距。
一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度储存。因为，温度降至-15℃以下，食品冻结率较高， 食品可以储藏较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相当稳定，温度较大的波动会引起食物的 变质。
冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气 入时增加冷库耗冷量，还带入水分，水分凝结引起隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层使冷库具有 好密封性和防潮隔汽性。冷藏库按建筑形式分为单层冷藏库和多层冷藏库。单层冷藏库进出货物方便,节约垂直运输费用,但占地较大，外围护结构面积也大，耗冷量增加。多层冷藏库占地面积小，外围护结构面积比例相应减小，耗冷量降低。冷藏库按用途可分为专业化冷藏库 ）和综合性冷藏库 。冷藏库按冷藏方法可分为以氨或氟利昂为冷媒的普通冷藏库、气调冷藏库，以及负压冷藏库。
组成 冷藏库由库房、制冷机器间和变电配电间组成。库房是冷藏库的主体，包括冷却间（设计温度一般0℃）、冻结间(-23℃至-40℃)、 冷藏间(0℃至-30℃)、储冰间(-4℃)以及其他生产辅助用房（整理间、脱盘间、包冰衣间、包装间等）、交通运输空间（穿堂、楼梯电梯间、铁路站台、公路站台）、管理用房和生活用房。
冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。
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