性状：柠檬酸亚锡酸钠为白色结晶性粉末。

用途：柠檬酸亚锡酸钠以蘑菇为主的食用菌罐头，果品果汁罐头及蔬菜类罐头的抗氧防腐、色质稳定剂。对保护罐头色质特别显著。