14. 真空袋主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）　真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。







13.真空包装袋是由多种材料复合加工而成，三面边封约5-10MM，配合真空包装机可在装入产品后将袋内空气抽掉，以防止产品表面发生氧化或变质，多用于食品及精密电子等行业。可以防止微生物的增长。细菌，酵母等严重影响食品的质量，它们新陈代谢的产物对人体有副作用,会使食品变质，真空包装的新产品可防止微生物的二次污染和好氧微生物的存活,让您的产品获得更长的保存期.真诚欢迎来样加工,专业为您制作包装袋,您的满意 我们的追求!