皮球桃蜜桃，在植物分类学上属于蔷薇科，梅属，桃亚属，为落叶小乔木。一般树高3－4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，2年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果时间早，一般定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，但其结果寿命较短，一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。

   成熟的桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕下去；其滋味完全可以和王母娘娘的蟠桃相媲美！

  皮球桃着果率高，必须进行疏果，控制留果量。疏果宜分2次进行，分别在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，长果枝留3～5只果。定果后及时喷药套袋。果实采收期，以采收8成成熟果为宜。

正宗枝接皮球桃桃苗，防治病害首先要做好冬季清园工作，结合冬季修剪及时清除病枝、病叶；立冬前后进行树干涂白；早春萌芽前喷波美5度石硫合剂，在生长期要防治褐腐病、炭疽病、疮痂病、缩叶病等病害。危害桃树的害虫有蚜虫、梨小食心虫、小绿叶蝉、桃蛀螟、剌蛾、军配虫、白蚧等，根据发生情况及时喷药防治。