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土家酱香饼介绍
土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，我公司技术人员引进该项目，经过科学技术配比，改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都赞不绝口，后来此技术流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火暴,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。
最正宗的土家酱香饼总共由几十种不同的调料配置而成，在制作酱料的过程中调料分为五次加入，每次加料的时间更是调制的关键，而制作酱料的火候把握更是要瞬间的掌控，只有这样做出的酱香才能使土家酱香饼更加回味无穷，在竞争中立于不败之地。
投入少利润高：
土家酱香饼，设备简单，店面可大可小，经营灵活，利润丰厚，投资者一般20天左右即可收回成本。经营简单：土家酱香饼经过培训后，无需行业经验，轻松上手，快速开店，快速赚钱。产品优势：土家酱香饼以独特的口感，老少皆宜，再加上以20多种原料秘制的酱料。土家酱香饼的营养价值是其他饼类无法比的，所到之处让其他饼类相形见拙，顾客经常是挤队购买，供不应求。可收回成本。
土家酱香饼的发展前景：
现今，在全国大大小小的城市都有很多家“土家酱香饼”的门面招牌。走在街头，时不时都会看到有人手中拿着土家酱香饼包装的顾客。顾客为了品尝酱香饼的美味，经常是排着长队等候购买，土家酱香饼的销售十分火热！甚至被很多地方誉为“排着长队的美食”
土家酱香饼的销售：
土家酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一般一斤五元左右，利润50%以上，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人生活的快节奏。
土家酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的首选项目。
效益分析：
由我公司技术老师实际操作，50斤面粉，做出46张饼，可按市场价6元/斤销售，每张饼2斤，12元/张，可销售552元，减去用料成本（50斤面粉75元+色拉油8斤50元+芝麻200克3.6元+香葱2斤7元+酱料2斤8元+用电15度10.5元+包装袋75个6元，总计160.1元），平均每张饼成本为3.5元，合计利润390元左右，一天销售100张饼是很轻松的。
公婆饼介绍;
土家公婆饼它是土家族特有的风味美食，采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜肉馅，辅一葱花，沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。公婆饼配方科学，技艺精湛，沁人心脾，深受市场青睐。
产品特点:
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做，特别适合街头和路边小吃。
质量标准:
公婆饼生坯重量143克（其中面皮120克，肉馅20克，葱花2.5克，芝麻0.5克），成品单饼直径17厘米，厚度1.8厘米，重量132克。完全蛋白质8.7克，脂肪20克（其中必需脂肪酸3.7克），碳水化合物74.8克，膳食纤维12克，热量496千卡，另含丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B簇等微量元素。
经营场所:
经营面积，公婆饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推车流动经营。。
蛋饼成本：
1、面粉：按每斤面粉1.2元算(批发价)。加水后１斤面变1.6斤左右的面团。１斤面粉做6.5个，每个用面粉75克（相当120克面团）约0.18元。60斤面可做400个饼子。
2、鲜肉馅（鲜肉、调味料） 肉馅成本平均9元左右。猪肉或者牛肉１5元/斤，１斤肉做40个饼子，每个饼子用量12克，0.38元；每个饼子用调味料0.04元。10斤肉调的馅（约16-16.9斤）可做400-426个饼子。每个公婆饼大约需要0.05元的色拉油；再加上每个公婆饼袋子0.1元。（目前相当多的单位都在吹嘘每个公婆饼的成本不足0.5元，那是在办公室想出来的成本，实际的成本每个0.75元左右）.目前一般售价为2元，有的公婆饼摊一天销售几百个，一天可以净赚几百元。确实是本小利大的好项目。
商机无限:
公婆饼，久盛不衰，市场庞大，蕴涵着巨大的商机！
金钱滚滚，有的短短几个月时间，已经赚了十几万！
时间就是金钱，心动不如行动，成功就在一念之间！
正宗的公婆饼技术，一流的的产品质量，诚邀各位前来学习。不怕不识货，就怕货比货！大家可以拿你认为是标准的来比一比，一替一口品尝，货比三家，满意后再学。我们毫无保留地传授发面、调馅、做公婆饼的全部技术，毫不保留，包教包会，学会为止。提供学习场所，让你熟悉掌握电饼铛的使用、公婆饼的全部技术配方和工艺流程以及调料的购买技巧等等。我们保证口感一流，味道绝对正宗！
公婆饼的门面选择:
车站、码头、学校、厂矿、立交桥、十字路口、大小区......
公婆饼配方:
公婆饼的做法并不复杂，一般1-3天就可以学会。公婆饼的配方并不是那么简单......
本公司公婆饼配方，是2007属于本公司自主研发的配方。
本公司的配方是经过数百学员几年反复验证，不断修改，不断提高具有实用价值和竞争价值的配方。
土家酱香饼、公婆饼加盟方式：
A级单项加盟3800元（两项合计4800元）
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；面点发酵技术概述；面点制作手法概述；原料采购、存放、保鲜技术；
2、开店选址指导；店面装饰设计；开店促销方案；全套技术培训及配方，品牌，服装，授权书，开店资格证书,技术培训费，工艺配方；
3、香河肉饼、京东肉饼、葱油饼、开胃凉拌菜技术。
4、包括制作工具一套（竹杖、食品夹、电子称一台、包装袋1000个）。
B级单项加盟包括设备工具合计5800元（加一项另加1000元）
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；面点发酵技术概述；面点制作手法概述；原料采购、存放、保鲜技术；
2、开店选址指导；店面装饰设计；开店促销方案；全套技术培训及配方，品牌，服装，授权书，开店资格证书,技术培训费，工艺配方；
3、香河肉饼、京东肉饼、葱油饼、鸡蛋灌饼、开胃凉拌菜技术。
4、包含自动控温立式专用电饼铛一台以及制作工具一套（竹杖、食品夹、电子称一台、包装袋1000个）。
