山楂苗品种及特性      大五棱山楂苗： 该品种山楂苗的果个巨大，平均单个果实重达 24.3 克，的果子重量为为 31.6 克，果实长圆形，萼洼周围有显眼的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色居多，果实的肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。 没年的10 月中下旬成熟，与大金星山楂苗成熟时间上相差不大。常温条件下可自然存放到第二年5月底，依然可以不软不面，反而甜味增加，酸味减少，此时品尝，风味更佳。现主要分布与山东、河南、山西辽宁等地。
    大棉球山楂苗： 单果个头，没年的9月上旬成熟 是山楂苗品种当中成熟最早的一个。成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
现在山楂不单单是一种品尝食品，同时又作为药材入药。山楂苗的销路也是覆盖全国各地

山楂苗越冬管理（ 1)圃地苗的越冬管理　由于气候条件的制约和人力条件的限制，一般大型苗圃地到深秋之后，往往来不及把种苗从圃地起出进行秋栽或越冬假植。为此，为防止苗茎“抽条”和人为损坏及牲畜的啃坏，在园地的迎风面要设置防风障，确定专人看管。在秋季松土锄草的基础上，立春节至起苗止，要对圃地进行2—3次松土。(2)越冬苗的露天假植　选背风向阳处，以东西方向，挖40厘米深，30厘米宽的沟，一般沟长5—10米为好。把苗成30度角单层摆放在沟内，然后用喷壶往苗木根颈下浇水。随即覆湿土、踏实。并在根颈上再覆土5—10厘米。假植沟的沟距为30厘米。[1] 为防止苗茎“抽条”，逐渐适应外界气候条件，要于小雪节前后进行第二次覆土，覆土厚度以达苗茎中部为宜。大雪前要进行第三次覆土，覆土厚度达苗茎的中上部。通过三次覆土，茁茎暴露在空间15—20厘米为宜。冬至节前后在苗茎上再盖l层玉米秸或秫秸。